Recubrimiento de frutas: ¿cómo mejorar la conservación poscosecha y reducir las pérdidas?

La sostenibilidad en la cadena de las frutas pasa por el aprovechamiento de lo que ya se ha producido. Tras la cosecha, la pérdida de agua puede comprometer el peso y la apariencia de los frutos, dificultando su comercialización. Conservar estas características es una forma de contribuir a la reducción de las pérdidas.

Los recubrimientos, conocidos como *fruit coatings*, forman una película sobre la superficie que ayuda a la retención hídrica. Su desempeño depende de la composición, de la aplicación y de las condiciones de almacenamiento y transporte.

Protección y biodegradabilidad en la formulación

Para quienes desarrollan estos sistemas, la elección de la materia prima debe considerar la formación de película, la compatibilidad entre los componentes y el acabado deseado.

MEGH, fabricante brasileño de ceras, emulsiones y dispersiones, ha desarrollado la línea MEGH®WAX MPO para esta aplicación. Compuesta por ceras de polietileno oxidado, está indicada especialmente para cítricos, como naranja, limón, mandarina y lima.

La tecnología contribuye a la preservación del peso y del brillo, y puede utilizarse junto con ceras y resinas naturales.

Otro atributo de la línea es la biodegradabilidad comprobada, según su documentación técnica.

→ Conozca la línea MEGH®WAX MPO para el recubrimiento de frutas